柠檬蛋白糖的做法_柠檬蛋白糖怎么做_海之韵美食记的菜谱

企业荣誉 / 2021-11-23 00:49

本文摘要:4张图片“大多数的人都讨厌不吃这种柠檬蛋白糖,可口香甜,入口即化的口感,可以放到玻璃罐里当零食,不会不经意地一颗颗地不吃成瘾。这种糖材料很普通,制作也十分非常简单,不必二十分钟就能制作好送来入烤箱。

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4张图片“大多数的人都讨厌不吃这种柠檬蛋白糖,可口香甜,入口即化的口感,可以放到玻璃罐里当零食,不会不经意地一颗颗地不吃成瘾。这种糖材料很普通,制作也十分非常简单,不必二十分钟就能制作好送来入烤箱。

烤制时间虽然有点漫长,但正好利用这段时间,洗洗刷刷,上上网,时间恰好就揭晓了” 食材明细主料蛋清31g糖霜30g奶粉4g玉米淀粉3g辅料柠檬汁适度甜味口味烘培工艺一小时耗时非常简单可玩性柠檬蛋白糖的作法步骤1奶粉和玉米淀粉再行过筛一次2蛋清里重新加入数滴柠檬汁3重新加入1/3糖霜4用电动打蛋器打至有密集气泡的时候,再行重新加入1/3糖霜5打至体积有点收缩金黄色的时候,重新加入剩下的糖霜6用打蛋器之后打3、4分钟,打至干性塑胶,不要上过了7将奶粉和淀粉的混合物均匀分布地过筛到蛋白霜里8用刮刀从底部向下翻拌均匀分布,翻拌几下就好了。如果翻拌完了之后,是很稀的状态,就是翻拌过度了9将蛋白霜放进到装有裱花嘴的裱花袋里。(我用的是6齿花嘴)10将蛋白霜挤迫到砖了高温油布的烤盘上,尽可能吸管大小完全一致。

(不要必要挤迫在烤盘上,就算是不硬烤盘也不可以)11放进早已加压到100度的烤箱中下层(各家烤箱脾气有所不同,温度仅供参考,我家烤箱温度挺准的,用烤箱温度计测量过),烤制50分钟左右小窍门烤制完结,放凉一下,就立刻从油布里漏下来,敲密封盒留存,尽早食用。


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